食材宅配・ネットスーパー体験記録

市販の“ルー”がなくても大丈夫！ホワイトシチュー♪　[お料理紹介] [編集]

カレーやシチューって、市販のルーがあって、便利ですよね
カレーやシチューが食べたいと思っても、具材はあるのに、
ルーがないっていう時ありますよね。

私の場合、カレーは絶対ルーがないと作れない。
でも、ホワイトシチューなら、小麦粉とバターと牛乳があればＯＫ

そこで、今日は小麦粉とバターと牛乳を使ったホワイトシチューを
ご紹介します。


≪材料≫
　鶏肉・じゃがいも・玉ねぎ・人参・うずらの卵・オリーブオイル・ローリエ・
　コンソメ・　（ホワイトソース：小麦粉・バター・牛乳・塩・コショウ）

≪作り方≫
まずは“ホワイトソース”
　1...フライパンにバターと小麦粉を入れてから弱火にかけます。
　2...バターが焦げないように小麦粉を伸ばし、そこに冷たい牛乳を入れます。
　3...キレイに伸びたら塩コショウで味を調えます。
　
ソースが出来たら、次にシチューの中身。
　　　
　1...鶏肉、じゃがいもは1口大に切ります。人参は長めに切って面とりを
　　　します。玉ねぎはざく切りで。
　2...鶏肉をオリーブオイルで炒めて、他の野菜も入れて炒めます。
　3...鶏肉と野菜をに水、ローリエ、コンソメを加えて煮込みます。
　　　アクが出るので、丁寧にとります。
　4...煮込んだら先ほどのホワイトソースを加えてさらに煮込んで完成です。


色味でパセリをちょちょっと



ついつい、大量に作ってしまったときや、せっかく作ったのに、
「今日はご飯食べてきた～」なんて、家族に言われて悲しくなったら
ドリアにしたり、グラタンにすればＯＫ

私の場合、ドリアも食べたくて、あえていっぱい作っちゃいます